Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Vi forbereder adventstida

Marmorkake

Tradisjonsmatskolen

Marmorkake - formkake med vakker marmorering av sjokolade

Video som viser skritt-for-skritt hvordan du lager denne vakre formkaken med en blanding av lys vaniljekake og mørk sjokoladekake.
sylte

Oppskrift

Julesylte av svineknoke

Svineknoke er en rimelig råvare, som gir masse deilig pålegg til billig penge.

Tilbehør

Middels

3timer

Tilbehør
Surkål av kålrot

Oppskrift

Surkål av kålrot

Godt middagstilbehør.

Tilbehør

Lett

20minutter

Tilbehør

Oppskrift

Kjøttrull (lammerull, sauerull)

Tradisjonsrikt pålegg etter oppskrift fra Kvæfjord Bygdekvinnelag. Oppskrift med video!

Tilbehør

Middels

3timer

Tilbehør
nordlandslefse

Oppskrift

Nordlandslefse

Søt tjukklefse.

Brødmat/Bakverk

Lett

20minutter

Brødmat/Bakverk
Sirupstynnkane_brynhild_lervang-6

Video

Slik baker du sirupstynnkake

Bli med Brynhild Lervang og lage sirupstynnkake fra Rendalen

Video

Margretes potetlefse fra Romedal

Margrete Ruud Skjeseth lager saftig potetlefse og gir gode tips til hvordan få til en vellykket bakst.

Videoer: Vi slakter, fermenterer og baker

DSC_9990

Video

Slik lager du kjøttrull

Bli med til Kvæfjord, lær om det særegne kulturlandskapet og lær å lage din egen kjøttrull.
Bladkrans av bolledeig fra Lom

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du en lekker og saftig bladkrans

Bladkrans er et smykke på festbordet. Laila Strand Bugge i Stokke Bygdekvinnelag viser hvordan du lager den.
Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Oppskrift

Fermentert nykål - sommerkål

Denne tradisjonelle oppskriften på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig ved siden av pølser, svinekoteletter, på en salat eller bare å spise en skje med kål hver dag.

Lett

20minutter
smør

Tradisjonsmatskolen

Det unike setersmøret

Setersmør eller stølsmør lages tradisjonelt på setrer og støler i fjellområdene i Norge.

01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

Baking av brød i vedfyrt ovn - med Stokke Bygdekvinnelag

Tradisjonsmatskolen

Slik baker du deilig bakerovnsbrød i vedfyrt ovn

Brød stekt i vedfyrt ovn er saftig, med en god tykk skorpe. Fyllet i brødet er deilig mykt. Her er oppskriften på hvordan bake nydelige brød i vedfyrt ovn.
Rømmegrøt fra Tjølling

Tradisjonsmatskolen

Så enkelt lager du tradisjonell rømmegrøt

Edit Nystein fra Tjølling Bygdekvinnelag deler her tips til hvordan lage en velsmakende og klumpfri rømmegrøt.